太原市收购茅台老酒共享为什么贵州茅台酒比五粮液更合适个人收藏一、生产工艺流程不一样酱香白酒加工工艺，酒曲制作侧重于大堆，而且遮盖严实，主要是隔热保温保潮为主导。当溫度升高到60到65度时，逐渐开展翻仓实际操作，因而归属于高温高压曲。则溫度达到65度至70度上下，促使的曲块含有显著的酱香气，因此这类高溫获得的曲，糖化工作能力和发醇工作能力都较低，因而常用的量也是较为高的。浓香白酒加工工艺，关键以麦子为原材料，另加一些麦籽扁豆类的。五粮液是浓香型白酒的典型性意味着，在制酒时，酒曲制作的顶温应操纵在55到60度上下，以翻为主导是酒曲制作的关键方法，糖化水平与发醇水平比清香型白酒大曲酒略低，但曲香气很浓厚，操纵顶温在50度之上，某些则很有可能达到60度之上。如全兴大曲为60度，翻曲的频次相对性清香型白酒较少，一般归属于中温曲和高溫取，多热少晾是它的加工工艺特性之一。二、外型和口味差别茅台酒做为在我国的四川泸州老窖归属于酱香型酒，而五粮液做为贵宾酒归属于浓香型白酒酒。根据二者的较为，酱香型白酒的香气有一股酱香型与焦脆的融合，携带一点糊味，口味与众不同，细致柔雅；而浓香型白酒酒关键以窖香为主导，香